Steve Woodward (seguito): "... seguita da una croccante insalata verde e da un piatto di pecorino stagionato accompagnato da una marmellata fatta in casa. Dessert? Davvero un eccellente Tiramisù di Seamus, leggero e gustosissimo. Ogni portata era accompagnata da una gemma di vino proveniente dalla cantina … Tre ore e mezza volate via, un esperienza culinaria trascorsa con la simpatica arguzia di Seamus e la notevole eleganza di Patrizia. E’ stato veramente un pomeriggio eccezionale.”